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Revista Brasil

Cientista da Unicamp produz farinha à base de grilo

Confira entrevista com o cientista de alimento Antonio Bisconsin Junior

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Você teria coragem de comer insetos?  Para responder essa pegunta, o  cientista de alimento Antonio Bisconsin Junior defende uma teses de doutorado na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp sobre o assunto.

Ele verificou que os brasileiros pensam na possibilidade de comê-los e descobriu que há uma preferência por grilos.

No estudo, o cientista mostrou as vantagens do uso de insetos na alimentação.

Para falar sobre o estudo, o Revista Brasil entrevista o cientista de alimentos Antonio Bisconsin Junior.

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Episódio do programa Revista Brasil

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