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Brasil Rural
Técnico da Emater fala sobre criação de búfalos no DF
Criadores de bubalinos faturam tanto no mercado de leite e derivados, como no da carne
O Brasil Rural desta segunda-feira (12) conversou com Aécio Prado, técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural - Emater-DF sobre a criação de búfalos ou bubalinos no Distrito Federal.
Ele contou que a criação de bubalinos é semelhante à de bovinos, mas nem por isso é recomendada a criação conjunta das duas espécies. No Brasil, a criação de búfalos é voltada tanto para a produção de leite, quanto para a de carne.
"(A produção de carne) é um mercado ainda que precisa se organizar mais. Uma cadeia produtiva que tem muito espaço pra evoluir, mas que vem se aperfeiçoando ao longo das últimas décadas", afirmou.
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De acordo com Aécio, a carne de búfalo hoje está no mercado como iguaria. Como não é muito fácil de encontrar, acaba tendo um preço elevado.
Uma vantagem da carne de búfala, de acordo com a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), é que ela tem menos gordura e mais proteína.
O Brasil Rural vai ao ar de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia.
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