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Brasil Rural

Saiba sobre as diferenças da gordura branca ou amarela da carne

Nutricionista fala sobre a diferença na tonalidade da gordura na carne

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Foto: Pexels/Domínio Público

Gordura branca ou amarela define a qualidade da peça na carne? A nutricionista Fabiana Poltronieri fala ao Brasil Rural sobre a diferença na tonalidade devido a fatores do animal, sem que isso interfira significativamente no valor nutricional da peça ou traga riscos à saúde humana.

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Podcast do programa Brasil Rural

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