Pesquisadora desenvolve técnica que prolonga vida útil dos morangos

O morango é uma fruta extremamente perecível e, diante disso, a bacharel em Química com Habilitação Tecnológica, Mirella Romanelli, falou ao Brasil Rural sobre a técnica que desenvolveu usando a casca de romã para preservar em até três vezes a durabilidade do morango.

De acordo com a estudante, buscando desenvolver algum tipo de matérial que pudesse preservar o morango, pensou na casca de romã que é considerado um resíduo, mas que tem grande potencial de conservantes, pois é rica em compostos antioxidantes.

A partir daí, ela buscou aproveitar essas propriedades e formando uma espécie de gel a partir da extração de compostos da romãn, que envolvendo no morango, conseguiu um resultado positivo na preservação da fruta.

“Aideia é que o morango chegue ao mercado consumidor já revestido do material. Nosso próximo passo é testar omaterial no mamão”, comenta a estudante.

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