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Brasil Rural

Pesquisador fala sobre farinhas biofortificadas com alta concentração de micronutrientes

As farinhas biofortificadas são produzidas por meio de melhoramento convencional de plantas, de forma sustentável e com baixo custo

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O Brasil Rural desta quarta-feira (27) falou com José Luiz Viana, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos  a respeito da Farinhas Biofortificadas. 

Segundo ele, a biofortificação dos alimentos é, na verdade, uma melhorameto convencional de plantas, com o objetivo de aumentar a concentração de micronutrientes. No caso da mandioca, o aumento do Betacaroteno A.

Farinha Biofortificada

Farinha Biofortificada/Foto: Galeria de bru-nO/Pixabay/Domínio Público

Ouça a entrevista no player abaixo e conheça mais sobre os alimentos biofortificados :

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Episódio do programa Brasil Rural

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