Episódio

Brasil Rural

Pesquisador fala da cerveja feita com arroz

Alcides Cunha, da Embrapa Clima Temperado, fala diretamente de Pelotas - RS

No ar em

Já ouviu falar em cerveja artesanal feita de arroz? O Brasil Rural desta sexta-feira (20) entrevistou Alcides Severo, pesquisador da Embrapa Clima Temperado em Pelotas (RS).

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Segundo ele, qualquer variedade pode ser utilizada na produção da cerveja. 

Alcides explicou que foi desenvolvida na Embrapa um cultivar, denominado BRS AG, que facilita o processo de produção da cerveja para hidrogenar melhor o amido.

É uma cerveja especial, com sabor e aroma característico. Outro diferencial é a existência de leveza, de acordo com Alcides.

Saiba mais

Cultivar de arroz BRS AG é utilizada na produção de cerveja artesanal 

O Brasil Rural vai ao ar de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia.

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Episódio do programa Brasil Rural

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