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Brasil Rural
Flores Comestíveis: saiba quais flores podem ser consumidas
Ipê Amarelo e Rosa, Gardênia e Hibisco são alguns tipos de flores comestíveis
O Brasil Rural desta terça-feira (4) falou sobre flores comestíveis com Isabel Cristina dos Santos, pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
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Ela explicou que as flores são usadas há milênios em várias preparações culinárias e em situações fitoterápicas.
"Elas têm sim valor nutricional, algumas têm sabor exótico, outras não têm sabor algum", afirmou.
As flores comestíveis são cultivadas em sistema agroecológicos, ou seja, sem agrotóxico e fertilizantes.
Algumas plantas conhecidas, geralmente para fins ornamentais, têm potencial para alimento a exemplo do Ipê Amarelo, Ipê Rosa, Flamboyant, Gardênia, Amor Perfeito, Cravinha, Hibiscos, dentre outros.
No entanto, é preciso tomar cuidado, pois nem todas as flores ornamentais são comestíveis, algumas chegam a ser tóxicas.
O Brasil Rural vai ao ar de segunda a sexta-feira, às 5h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional AM Rio; sábado, às 5h, pela Rádio Nacional do Alto Solimões e, às 7h, pelas rádios Nacional AM Brasília e Nacional da Amazônia.
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