Especialista comenta mercado de cerveja artesanal e cultivo de lúpulo

Nesta sexta-feira (22), o Brasil Rural conversou com o biológo e agricultor Leonel Anderman sobre o mercado de cerveja artesanal e o alto interesse no cultivo de lúpulo.

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O especialista falou da perda da qualidade da cerveja de larga escala e reforçou que o consumidor deseja mais qualidade, mesmo com um alto valor.

"Mercado da cerveja artesanal não é só no Brasil é uma revolução mundial que está acontecendo", afirmou.

Leonel explicou que os ingredientes para a produção da cerveja artesanal são: água, malte, lúpulo e fermento.

Retirado da flor da trepadeira, típica do clima frio do Hemisfério Norte, o lúpulo confere amargor e aroma às cervejas.

O agricultor também falou sobre o cultivo do lúpulo.

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