Enzima da cana aumenta produção de açúcar

Cientistas da Universidade de São Paulo (USP) descobriram que a chave para degradar o resistente bagaço da cana-de-açúcar está na própria planta.

Ao mapear o desenvolvimento das estruturas porosas presentes nas raízes, os pesquisadores identificaram um conjunto de enzimas usadas pela planta para remodelar suas fibras. Isso aumenta em seis vezes a produção de açúcar a partir do bagaço.

Sobre o tema, convidamos Marcos Buckeridge, coordenador do Lafieco coautor do trabalho.