Embrapa tem seminário sobre desperdício de alimentos

Nesta quinta-feira (20) a Embrapa realiza o “Seminário Internacional União Europeia – Brasil Perdas e Desperdício de Alimentos em Cadeias Agroalimentares: Oportunidade para Políticas Públicas” para discutir o desperdício de alimentos.

Para falar sobre este evento, o Brasil Rural conversa com o analista da Secretaria de Inovação da Emprapa, Gustavo Porpino. Ele fala sobre hábitos de consumo de alimentos e o desperdício.

O especialista explica que o desperdício no Brasil é um problema  grave em termos ambientais em toda cadeia, desde a fazenda até a mesa dos brasileiros, onde muitas vezes o alimento quando chega é desperdiçado.

"A gente percebe que a família brasileira tem muitos fatores comportamentais que são propícios ao desperdício de alimentos e muitas vezes essas famílias não se dão conta que jogam tanta comida fora", explica o analista.

Gustavo Porpino lembra ainda que dados comportamentais explicam as diferenças entre as famílias que desperdiçam pouco ou muito alimento. Ele destaca hábitos como o gosto pela fartura, a valorização de uma grande compra mensal e a preparação de comida mais de uma vez ao dia (pesquisa aponta que 56% das famílias preparam comida pelo menos duas vezes ao dia em casa), apesar de não ser um hábito ruim, se não houver planejamento termina com muita sobra de alimentos e parte dessa sobra vai parar no lixo.

Outro tema a ser abordado no evento será as políticas públicas para a sustentabilidade da cadeia agroalimentar. O seminário acontece hoje, 20 de setembro de 8h30h as 13h, no Auditório D, Embrapa, Brasília-DF.

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