Cultivo da pimenta jalapeño é boa opção de renda para o produtor

A nova cultivar de pimenta jalapeño amarela, de baixo ardor pode trazer mais uma opção de renda para o produtor. Para falar sobre algumas variedades de pimenta (cores, tamanhos e formato), o Brasil Rural desta quarta-feira (19) conversou com Cláudia Ribeiro, pesquisadora da Embrapa Hortaliças e coordenadora do programa de melhoramento genético de pimentas Capsicum.

Segundo a pesquisadora, com o Programa de Melhoramento Genético de Capsicum, a unidade busca tornar cada grupo mais resistentes a pragas, doenças, aumentando o rendimento e a qualidade do fruto para atender a demanda do produtor. Na entrevista, ela fala também sobre as dificuldades de cultivo. 

"No caso da pimenta jalapeño, que é da mesma espécie do pimentão e é originária do México, o fruto é graúdo e ele ainda apresenta um rendimento maior e uma polpa muito extensa, o que é muito importante para um molho com uma densidade, uma viscosidade boa, além de ter um ardor mediano. Por isso, esse material é muito bom para produção de molhos. Principalmente para indústrias de molho aqui no centro-oeste e pequenos produtores que produzem para essas indústrias", aponta Cláudia. 

Ainda de acordo com a entrevistada, a pimenta jalapeño se apresenta como uma cultivar muito boa para ser usada de várias formas com boas perspectivas para agregar valor ao produto.

Ouça a entrevista completa no player acima.