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Natureza Viva
No Dia da Caatinga, conheça o Chef do Sertão
Cozinheiro alagoano lança cerveja de cactos
O Natureza Viva comemora o Dia da Caatinga, neste domingo, 28, com o Chef do Sertão Timoteo Domingos Martins. O jovem cozinheiro alagoano e fundador do conceito Gastrotinga é entusiasta dos cactos e acaba de lançar uma cerveja feita com essas plantas.
"A ideia da cerveja veio depois de todo o trabalho com a gastronomia. Através de um convite da cervejaria Caatinga Eurox, eles não tinham nenhuma de cactos ainda. Começamos a conversar e acabou resultando na Mandacaru Atômico que é nossa primeira cerveja de cacto. O nome foi uma homenagem à Nação Zumbi", diz Timoteo. Sobre o sabor da Mandacaru, ele complementa "ser esta uma cerveja mais cítrica com toques frutados".
Nascido no meio da caatinga, o filho de agricultores, aprendeu a cozinhar com a avó. O Chef tem vários canais em redes sociais e destaca o conteúdo produzido usando a hashtag #eucomocacto.
Dia 6 de maio ele estará em Brasília fazendo uma degustação em um evento sobre meio ambiente.
Acompanhe a entrevista completa abaixo:
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O Natureza Viva vai ao ar todo domingo, às 7h, na Rádio Nacional do Alto Solimões; e, às 8h, nas rádios Nacional da Amazônia, Nacional de Brasília e Nacional do Rio de Janeiro.
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